RevPAR: o que mede e o que esconde

O que é o RevPAR e como se calcula?

RevPAR é a abreviatura de revenue per available room, receita por quarto disponível. Calcula-se de duas formas equivalentes:

RevPAR = receita de alojamento ÷ quartos disponíveis no período. Um hotel de 120 quartos num mês de 30 dias tem 3.600 noites-quarto disponíveis; se a receita de alojamento foi de 269.280 euros, o RevPAR é de 74,80 euros.

RevPAR = taxa de ocupação × ADR. A mesma conta pela outra ponta: a taxa de ocupação hoteleira (noites vendidas a dividir por noites disponíveis) multiplicada pela tarifa média diária (ADR, average daily rate). Ocupação de 68% com ADR de 110 euros dá os mesmos 74,80 euros.

É esta segunda forma que explica a popularidade da métrica: obriga ocupação e preço a prestar contas juntos. Encher a casa a desbaratar tarifa não sobe o RevPAR; segurar a tarifa com o hotel vazio também não. Nesse papel, o de árbitro entre ocupação e preço, o RevPAR funciona bem e deve continuar a ser usado.

O que é que o RevPAR não vê?

O RevPAR mede receita. Tudo o que está do lado do custo fica fora do número, e é do lado do custo que a rentabilidade de um hotel se decide. Três omissões pesam mais do que as outras:

O canal. O hóspede que reservou diretamente e o que chegou por uma OTA com 18% de comissão pagam a mesma tarifa e contam o mesmo para o RevPAR. Para a margem, são hóspedes diferentes.

O segmento. Um grupo que exige alterações, faturação à medida e meia recepção ocupada custa mais a servir do que o viajante individual que faz check-in e desaparece. O RevPAR trata os dois por igual.

A duração da estadia. Cada mudança de hóspede dispara uma rotação: limpeza de saída, lavandaria, check-in e check-out. Duas estadias de duas noites custam mais do que uma de quatro, com a mesma receita. O RevPAR não distingue uma coisa da outra.

É por isto que a rentabilidade de um hotel é decidida pelo custo de servir por canal, por segmento e por hóspede, um tema que tratamos em profundidade na página de rentabilidade em hotelaria e turismo.

RevPAR a subir, margem a descer

O mesmo hotel de 120 quartos, dois meses, números ilustrativos. No mês B, uma campanha agressiva nas OTAs sobe a ocupação de 68% para 78% à custa de um ADR ligeiramente mais baixo, de mais peso do canal com comissão e de estadias mais curtas.

O RevPAR subiu 8,5% e a contribuição do alojamento desceu 10.028 euros, mais de cinco pontos de margem. Nenhum destes custos é exótico: comissões, rotações e limpeza estão em qualquer hotel. Só não estão no RevPAR.

Quem gere pelo RevPAR otimiza a receita por quarto. Quem gere pela margem precisa de saber o custo de cada quarto vendido, e esse número a métrica não dá.

CostPAR: o custo por quarto disponível

Se a receita por quarto disponível merece uma sigla, o custo por quarto disponível também merece. Chame-lhe CostPAR: os custos operacionais do alojamento divididos pelas mesmas noites-quarto disponíveis que o RevPAR usa.

No mês B do exemplo, só os custos variáveis (comissões, rotações e limpeza) somam 105.616 euros, ou seja 29,34 euros por quarto disponível. O RevPAR de 81,12 euros só ganha significado ao lado desse número, e de mais um: o custo da capacidade, porque um quarto vazio continua a custar dinheiro em pessoal, energia e manutenção, quer venda quer não. Esse segundo bloco é o tema do custo da capacidade não utilizada e da página de capacidade e ocupação na hotelaria.

A diferença entre o RevPAR e o CostPAR, quarto a quarto, segmento a segmento, é a margem verdadeira. A indústria tem variantes na mesma direção, como o GOPPAR (resultado operacional bruto por quarto disponível), que já desconta custos mas continua a ser uma média da casa inteira: diz que a margem mudou, não diz onde nem porquê.

Do RevPAR à rentabilidade por canal e segmento

Passar do RevPAR à margem não exige abandonar a métrica; exige juntar-lhe um modelo de custo de servir. Com TDABC, cada atividade do hotel (rotação de quarto, check-in, resposta a pedidos de grupo, gestão de canal) recebe um tempo e uma taxa de custo da capacidade, e cada estadia carrega os custos das atividades que realmente consumiu.

O resultado é o RevPAR aberto por baixo: margem por canal, por segmento e por tipo de estadia, com o custo da capacidade vazia numa linha própria em vez de diluído nas tarifas. É com esse quadro que decisões de mix de canais, alotamentos e campanhas deixam de ser apostas de receita e passam a ser decisões de margem.

É este o modelo que construímos com hotéis e grupos de turismo: um modelo operacional de custo e rentabilidade, montado sobre os dados financeiros existentes, em seis a dez semanas. A plataforma CostCtrl mantém-no depois actualizado mês a mês.

Perguntas frequentes.

O que é o RevPAR?

RevPAR é a receita por quarto disponível: a receita de alojamento de um período dividida pelo número de noites-quarto que o hotel tinha para vender nesse período. Combina ocupação e tarifa média num único indicador de desempenho de receita.

Como se calcula o RevPAR?

De duas formas equivalentes: receita de alojamento a dividir por quartos disponíveis, ou taxa de ocupação a multiplicar pela tarifa média diária (ADR). Um hotel com 68% de ocupação e ADR de 110 euros tem um RevPAR de 74,80 euros.

Qual é a diferença entre RevPAR, ADR e taxa de ocupação?

A taxa de ocupação hoteleira mede quantos quartos se venderam; o ADR mede a que preço; o RevPAR é o produto dos dois e mede quanto rendeu cada quarto disponível. Subir um à custa do outro pode deixar o RevPAR na mesma, e é para arbitrar esse conflito que a métrica existe.

Um RevPAR alto significa um hotel rentável?

Não necessariamente. O RevPAR mede receita e ignora comissões de canal, custo de rotação, custo de servir cada segmento e custo da capacidade vazia. Um mix carregado de canais de alta comissão e estadias curtas pode subir o RevPAR e descer a margem, como mostra o exemplo desta página.

O que é o custo por quarto disponível?

É o espelho do RevPAR do lado do custo, por vezes procurado como CostPAR: os custos operacionais do alojamento divididos pelos quartos disponíveis do período. Comparado com o RevPAR, mostra a margem por quarto; aberto por canal e segmento com um modelo de custo de servir, mostra onde essa margem se ganha e se perde.

Para ir à fonte.

A definição operacional de RevPAR e das métricas vizinhas (ADR, ocupação, GOPPAR, TRevPAR) segue o glossário da STR, a casa dos benchmarks hoteleiros, e o USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry), o plano de contas uniforme do sector, que organiza os custos departamentais que o CostPAR agrega. A mecânica de custeio por atividades e tempo é a de Kaplan e Anderson, Time-Driven Activity-Based Costing (Harvard Business School Press, 2007), apresentada em detalhe no nosso perfil do TDABC.